A rastreabilidade de bovinos consiste no acompanhamento e registro de todas as etapas da vida do animal. Um processo que vai desde o nascimento do bovino, incluindo informações sobre origem, movimentação entre propriedades, tratamentos, alimentação, entre outros detalhes, até o seu abate.
Muito além de permitir a adequação comercial frente às restrições anti desmatamento que a União Européia deve assumir a partir de 2025, a rastreabilidade bovina é também uma vantagem estratégica para a pecuária brasileira.
Em um momento em que cresce a demanda por transparência também por parte dos consumidores, a prática da rastreabilidade é uma oportunidade de agregar valor e confiança à cadeia produtiva.
Neste artigo, conheça as principais vantagens da rastreabilidade bovina e como ela impacta positivamente empresas e consumidores, seja pela questão comercial, seja pela questão da sustentabilidade e também de saúde.
Segurança alimentar e confiança do consumidor
A segurança alimentar é uma prioridade global, e a rastreabilidade bovina é uma ferramenta indispensável para alcançá-la. Através desse processo é possível melhorar a gestão da cadeia de suprimentos, aumentar a segurança e o controle de qualidade, e ofertar alimentos com atributos credenciados.
Justamente por permitir o acompanhamento de todas as fases da vida do animal, a rastreabilidade traz transparência ao processo, o que reduz significativamente o risco de contaminações, e permitindo ações rápidas em caso de qualquer problema sanitário.
Nas últimas duas décadas, tanto o mercado doméstico quanto o mercado brasileiro se atentaram à necessidade de aumentar os cuidados com a produção de carne. O resultado disso são leis e fiscalizações mais rígidas, o que também despertou a atenção dos consumidores.
No mundo todo, percebemos como os consumidores têm se tornado cada vez mais criteriosos em relação a qualidade dos alimentos, preferindo, inclusive, aqueles que possuem algum tipo de certificação, além das garantias de origem e qualidade.
Entre as principais vantagens da rastreabilidade bovina relacionadas a segurança alimentar estão:
- Obedecer às exigências regulatórias;
- Redução de riscos de atuação fora das exigências legais;
- Autenticação de produtos contra falsificações;
- Eficiência na retirada do mercado de produtos que apresentem problemas;
- Atendimento às especificações de parceiros comerciais;
- Gestão eficiente de todas as etapas da cadeia produtiva (logística e qualidade);
- Identificação de atributos de qualidade dos produtos
- Fornecimento de informações seguras e de qualidade para consumidores, parceiros comerciais e autoridades;
- Proteção de marcas e a reputação da organização.
Acesso a novos mercados e valorização do produto
A rastreabilidade bovina também tem uma grande vantagem estratégica relacionada a concorrência e diferenciação entre empresas, o que já vem sendo utilizada por diversas organizações da indústria alimentícia.
Além de garantir a origem do produto, a rastreabilidade é uma forma de proteger a reputação da empresa e despertar o interesse nos consumidores e novos mercados ao promover a oferta de carne mais segura e certificada.
Principalmente em mercados internacionais com altos padrões de segurança e qualidade, como é o caso da União Européia e Estados Unidos, a rastreabilidade agrega valor no produto final. Países que exigem comprovação da origem dos produtos oferecem oportunidades significativas para empresas que investem em rastreabilidade.
Além disso, produtos rastreados geralmente alcançam melhores preços no mercado, tornando-se uma vantagem competitiva para exportadores e frigoríficos. Essa prática não só possibilita o acesso a novos mercados, mas também posiciona o produto em um patamar mais elevado.
Eficiência operacional e gestão de rebanho
Gerir um rebanho envolve inúmeros desafios, mas a rastreabilidade simplifica esse processo. Com sistemas que integram dados sobre movimentações, saúde e histórico de vacinação dos animais, os produtores têm maior controle sobre suas operações.
Por meio de identificação individual, a rastreabilidade proporciona melhorias na gestão dos rebanhos ao apresentar indicadores que permitem entender a performance de cada animal. Com isso, é possível realizar avaliações zootécnicas e intervenções de forma específica, garantindo aos produtores intervenções e decisões estratégicas, promovendo uma gestão mais eficaz e alinhada às exigências do mercado.
O resultado disso é o maior e melhor controle do rebanho, além da melhoria de preço de venda para os mercados consumidores.
Sustentabilidade e responsabilidade ambiental
A transparência sobre a origem do animal, seu histórico e processos até o consumidor final é fundamental para garantir o avanço da sustentabilidade da pecuária.
Por ser um método capaz de informar tanto o pecuarista quanto os compradores e fornecedores sobre a distribuição dos produtos e seus derivados, a rastreabilidade garante que o produtor aja com legalidade e sem irregularidades no comércio nacional e internacional, o que é uma exigência.
Desde 2005, a União Européia exige a rastreabilidade de produtos agrícolas importados e, a partir de 2025, adotará novas medidas levando em conta a procedência dos produtos em razão da preservação do meio ambiente.
Mais do que atender ao mercado internacional, a rastreabilidade bovina é uma ferramenta importante para a redução da degradação ambiental.
Entre as principais vantagens da rastreabilidade bovina para a sustentabilidade e responsabilidade ambiental das empresas estão:
- Redução do desmatamento ao monitorar a origem do gado e assim, evitar a comercialização de bovinos provenientes de áreas desmatadas ilegalmente;
- Acompanhamento das condições de manejo e saúde dos animais, garantindo o bem-estar animal e a qualidade dos produtos;
- Controle e contenção de doenças, garantindo a proteção à saúde pública;
- Aumento da transparência e, consequentemente da confiança do consumidor, que está cada vez mais preocupado com a origem dos produtos que consome.
Controle sanitário
Doenças no rebanho podem causar grandes prejuízos econômicos, e a rastreabilidade é uma das ferramentas mais eficientes para mitigar esses riscos. Como o uso da rastreabilidade é possível identificar rapidamente focos de contaminação, facilitando a adoção de medidas preventivas ou corretivas.
Além disso, o monitoramento contínuo da saúde dos animais reduz os custos com tratamentos e perdas na produção. Com um controle sanitário mais rigoroso, toda a cadeia produtiva é beneficiada, desde o produtor até o consumidor final.
Um sistema eficiente de rastreabilidade bovina, como é o caso do RadarBov permite que informações de vacinas e administração de medicamentos sejam registrados, assim como o controle de períodos de medicação e o cruzamento com dados ambientais de movimentação. Tudo isso garante o controle completo da sanidade dos animais.
As vantagens da rastreabilidade bovina são amplas e impactam diretamente a segurança alimentar, a eficiência operacional e a sustentabilidade do agronegócio. Além de fortalecer a confiança do consumidor, ela abre portas para novos mercados e contribui para uma pecuária mais responsável e competitiva.
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