A rastreabilidade de bovinos consiste no acompanhamento e registro de todas as etapas da vida do animal. Um processo que vai desde o nascimento do bovino, incluindo informações sobre origem, entrega entre propriedades, tratamentos, alimentação, entre outros detalhes, até o seu abate.
Muito além de permitir a adequação comercial frente às restrições anti desmatamento que a União Europeia deve assumir a partir de 2025, a rastreabilidade bovina é também uma vantagem estratégica para a pecuária brasileira.
Em um momento em que cresce a demanda por transparência também por parte dos consumidores, a prática da rastreabilidade é uma oportunidade de agregar valor e confiança à cadeia produtiva.
Neste artigo, conheça as principais vantagens da rastreabilidade bovina e como ela impacta positivamente empresas e consumidores, seja pela questão comercial, seja pela questão da sustentabilidade e também de saúde.
Segurança alimentar e confiança do consumidor
A alimentação é uma prioridade global, e a rastreabilidade bovina segurança é uma ferramenta indispensável para alcançá-la. Através desse processo é possível melhorar a gestão da cadeia de suprimentos, aumentar a segurança e o controle de qualidade, e oferecer alimentos com atributos credenciados.
Justamente por permitir o acompanhamento de todas as fases da vida do animal, a rastreabilidade traz transparência ao processo, o que reduz significativamente o risco de contaminações, e permitindo ações rápidas em caso de qualquer problema sanitário.
Nas últimas duas décadas, tanto o mercado doméstico quanto o mercado brasileiro se atentaram à necessidade de aumentar os cuidados com a produção de carne. O resultado disso são leis e fiscalizações mais rigorosas, o que também despertou a atenção dos consumidores.
No mundo todo, percebemos como os consumidores se tornam cada vez mais criteriosos em relação à qualidade dos alimentos, preferindo, inclusive, aqueles que possuam algum tipo de certificação, além das garantias de origem e qualidade.
Entre as principais vantagens da rastreabilidade bovina relacionadas à segurança alimentar estão:
- Obedecer às exigências regulatórias;
- Redução de riscos de atuação fora das normas legais;
- Autenticação de produtos contra falsificações;
- Eficiência na retirada do mercado de produtos que apresentem problemas;
- Atendimento às especificações de parceiros comerciais;
- Gestão de eficiência em todas as etapas da cadeia produtiva (logística e qualidade);
- Identificação de atributos de qualidade dos produtos
- Fornecimento de informações seguras e de qualidade para consumidores, parceiros comerciais e autoridades;
- Proteção de marcas e confiança da organização.
Acesso a novos mercados e valorização do produto
A rastreabilidade bovina também tem uma grande vantagem estratégica relacionada à concorrência e diferenciação entre empresas, o que já vem sendo utilizado por diversas organizações da indústria alimentícia.
Além de garantir a origem do produto, a rastreabilidade é uma forma de proteger a confiança da empresa e despertar o interesse nos consumidores e novos mercados ao promover a oferta de carne mais segura e certificada.
Principalmente em mercados internacionais com altos padrões de segurança e qualidade, como é o caso da União Europeia e dos Estados Unidos, a rastreabilidade agrega valor no produto final. Países que desabilitam a comprovação da origem dos produtos oferecem oportunidades especiais para empresas que investem em rastreabilidade.
Além disso, produtos rastreados geralmente alcançam os melhores preços no mercado, tornando-se uma vantagem competitiva para exportadores e frigoríficos. Essa prática não só possibilita o acesso a novos mercados, mas também posiciona o produto em um patamar mais elevado.
Eficiência operacional e gestão de rebanhos
Gerir um rebanho envolve numerosos desafios, mas a rastreabilidade simplifica esse processo. Com sistemas que integram dados sobre movimentações, saúde e histórico de vacinação dos animais, os produtores têm maior controle sobre suas operações.
Por meio de identificação individual, a rastreabilidade proporciona melhorias na gestão dos rebanhos ao apresentar indicadores que permitem entender o desempenho de cada animal. Com isso, é possível realizar avaliações zootécnicas e orientações de forma específica, garantindo aos produtores instruções e decisões estratégicas, promovendo uma gestão mais eficaz e controlada às exigências do mercado.
O resultado disso é o maior e melhor controle do rebanho, além da melhoria do preço de venda para os mercados consumidores.
Sustentabilidade e responsabilidade ambiental
A transparência sobre a origem do animal, seu histórico e processos até o consumidor final é fundamental para garantir o avanço da sustentabilidade da pecuária.
Por ser um método capaz de informar tanto o pecuarista quanto os compradores e fornecedores sobre a distribuição dos produtos e seus derivados, a rastreabilidade garante que o produtor esteja com legalidade e sem irregularidades no comércio nacional e internacional, o que é uma exigência.
Desde 2005, a União Europeia exige a rastreabilidade dos produtos agrícolas importados e, a partir de 2025, adotará novas medidas que levam em conta a procedência dos produtos em razão da preservação do meio ambiente.
Mais do que atender ao mercado internacional, a rastreabilidade bovina é uma ferramenta importante para a redução da manipulação ambiental.
Entre as principais vantagens da rastreabilidade bovina para a sustentabilidade e responsabilidade ambiental das empresas estão:
- Redução do desmatamento ao monitorar a origem do gado e assim, evitar a comercialização de bovinos provenientes de áreas desmatadas ilegalmente;
- Acompanhamento das condições de manejo e saúde dos animais, garantindo o bem-estar animal e a qualidade dos produtos;
- Controle e contenção de doenças, garantindo a proteção à saúde pública;
- Aumento da transparência e, consequentemente, da confiança do consumidor, que está cada vez mais preocupado com a origem dos produtos que consome.
Controle sanitário
Doenças no rebanho podem causar grandes prejuízos econômicos, e a rastreabilidade é uma das ferramentas mais eficientes para mitigar esses riscos. Como o uso da rastreabilidade é possível identificar rapidamente focos de contaminação, facilitando a adoção de medidas preventivas ou corretivas.
Além disso, o monitoramento contínuo da saúde dos animais reduz os custos com tratamentos e perdas na produção. Com um controle sanitário mais rigoroso, toda a cadeia produtiva é beneficiada, desde o produtor até o consumidor final.
Um sistema eficiente de rastreabilidade bovina, como é o caso do RadarBov, permite que informações de vacinas e administração de medicamentos sejam registradas, assim como o controle de períodos de medicação e as cruzamentos com dados ambientais de entrega. Tudo isso garante o controle completo da sanidade dos animais.
As vantagens da rastreabilidade bovina são amplas e impactam diretamente a segurança alimentar, a eficiência operacional e a sustentabilidade do agronegócio. Além de fortalecer a confiança do consumidor, ela abre portas para novos mercados e contribui para uma pecuária mais responsável e competitiva.
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